いちご煮
いちご煮 をご存じでしょうか？
いちご煮のルーツは、青森県は八戸近辺の漁師の浜料理。ウニとアワビを豪快に盛った煮付け料理だったものが、明治時代に料亭料理として供され、お椀にきれいに盛り付けてお吸い物としていただくようになったもの、だそうです。
父方のルーツが八戸ということもあり、うちの実家では、年末年始の定番でした。
先日、伊勢丹新宿店に買い物に行った際、地下の食品売り場で発見、2缶を購入しました。
一缶は潮汁に、もう一缶は炊き込みご飯でいただきました。
磯の香りムンムンの、それはそれは幸せな夕餉でございました。
コメント
ウニもアワビも大好物ですが『いちご煮』は初耳です。
生のウニー＆アワービでも造るんですか？？
でも、こんなものばかり喰ってると痛風になりますよ！
あ、近々、喰いにいきます！買い置きを！ｗ
投稿者: パンダＰ | 2006年01月06日 02:20
はじめまして。（マリアージュフレールを検索していて、このブログに辿り着きました。）
「いちご煮」を炊き込みご飯にする事は気がつきませんでした。とてもおいしそうです。具も一緒に炊き込むのでしょうか？是非やってみようと思います。
投稿者: COHARU | 2006年10月01日 15:30
COHARUさん
いちご煮は・・・たしか具も一緒に炊き込んだかと記憶しています（缶のラベルにレシピが載っていましたよ）。ゼヒゼヒ！
素敵なホームページですね。僕もちょくちょくのぞかせていただきます。
投稿者: withoutgas | 2006年10月01日 23:52